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▲台風からパパイヤを守るための防風ネットハウス栽培です。風速を弱め、
害虫や鳥獣害を防ぎ、自然の太陽光と雨は通ります。 「有機青パパイヤ」の栽培に
国内で始めて成功しました！
（農場沿革）
昭和６０年、沖縄本島北部の「やんばる」と呼ばれる大自然の中、１万６千坪の山林を開墾し、鶏のオス・メス放し飼いの有精自然卵の生産と有機農業の畑作を組み合わせた、自然循環型農業の「ニワトリ牧場」を開設する。自然卵の「たまご狩り」「季節の野菜狩り」「有機農業の体験学習」有機農業の普及・土壌微生物と環境・農業とバイオマスなどの勉強会、障害者の農業分野への就労支援など、数々の活動を行って来ました。 平成12年1月、「有機農産物のＪＡＳ規格」が制定される。 平成17年9月、農林水産省の定める、第３者認証機関の 「有機農産物生産行程管理者」の有機ＪＡＳ認定を受ける。 これを機に、ニワトリ牧場を「沖縄有機ファーム」に改名し、一貫してこだわりの「有機農産物」の生産を行っています。
▲「沖縄元気野菜パウダー」
「青パパイヤパウダー」 「医食同源」健康は日々の食生活が肝心です！
沖縄有機ファームでは、農民的観点から「医植同源」を提唱し、基本理念としています。沖縄の地域性が活きている植物や、栄養価が高く、機能性成分などに特徴のある植物の生産を行っております。本来、植物は、病原菌や害虫などから自身を守るために、生体防御物質「オスモチン」という成分を持っています。沖縄有機ファームでは、人間の体内で代替物質として働くことのできる「有用オスモチン含有植物」の研究や生産及び商品開発をしています。私共の商品が「皆様方の健康に寄与」できることを、心より願っております。
販売は地元の特産品販売所とネット直販のみです。
ブログ
オーガニックパパイヤ農場日記 【 青パパイヤの特徴 】
青パパイヤは、各種ビタミン類やミネラル類、食物繊維が多く、たんぱく質や炭水化物などの栄養バランスがとても良い、すばらしい野菜です。その上、さらに注目すべきは「若くて青いパパイヤ」だけに多量に含まれている酵素類の働きです。健康維持の為に必要とされる最も重要な３大酵素、たんぱく質分解酵素（プロテアーゼ）・脂肪分解酵素（リパーゼ）・糖質分解酵素（アミラーゼ）が１植物に３つ揃っているのは若くて青いパパイヤだけなのです。